| 書名 |
ｿｰｽ ﾔｷｿﾊﾞ ﾉ ﾅｿﾞ |
| ソース焼きそばの謎 |
| 叢書名 |
ﾊﾔｶﾜ ｼﾝｼｮ |
| ハヤカワ新書 |
| ００６ |
| 著者名１ |
ｼｵｻﾞｷ ｼｮｳｺﾞ |
| 塩崎 省吾／著 |
| １９７０年生まれ。静岡県出身。ブログ「焼きそば名店探訪録」管理人。国内外１０００軒以上の焼きそばを食べ歩く。テレビ、ラジオなどメディア出演多数。本業はＩＴエンジニア。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 出版者 |
ﾊﾔｶﾜｼｮﾎﾞｳ |
| 早川書房 |
| 出版年 |
202307 |
| 分類 |
383.8 |
| ページ |
３０２ｐ |
| サイズ |
１８ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-15-340006-1 (4-15-340006-8) |
| 価格 |
1000 |
| 内容紹介 |
様々な形で親しまれるソース焼きそばだが、その起源は謎に包まれている。明治時代や大正時代の史料を繙き、土地土地の味を食して聞き取りを重ね、日本の近代化と絡み合う意外な来歴を浮かび上がらせる、特濃の歴史ミステリ。 |
| 件名 |
麵類－歴史 |